Description
Салак корейской кухни для любителей погорячее. Я уже несколько лет готовлю его по рецепту кулинара Ярославы. Спасибо ей огромное! Сын баклажаны не то, что не любит, а просто не ест. Но это блюдо уплетает с удовольствием. На сайте есть рецепты кадичи, но они отличаются. Так что тапками не кидаться!)))
Ingredients
-
Баклажан
2 шт
-
Помидор
1 шт
-
Перец болгарский
1 шт
-
Перец чили
1 шт
-
Кинза
1 пуч.
-
Чеснок
4 зуб.
-
Лук репчатый
1 шт
-
Кориандр
1 ч. л.
-
Соевый соус
1 ст. л.
Cooking
Баклажаны нарезать соломкой, немного помыть руками и оставить на 15 минут. Затем промыть в холодной воде. Отжать.
Репчатый лук очистить и нарезать четвертинками колец. Помидор вымыть, обсушить, нарезать кусочками. В сковороде разогреть оливковое масло, выложить лук и обжаривать до золотистого цвета. Добавить ломтики помидор. Обжаривать вместе 1 минуту.
Болгарский перец вымыть, обсушить, удалить семена и нарезать кусочками. Чили вымыть, обсушить, нарезать ломтиками вместе с семенами.
Добавить перцы в сковороду к овощам. Жарить вместе 2-3 минуты. Добавить баклажаны. Хорошо перемешать. Жарить 10 минут периодически помешивая. Затем накрыть крышкой и тушить 3-5 минут периодически помешивая.
Чеснок очистить и измельчить. Вымытую и обсушенную кинзу нашинковать.
В сковороду к овощам добавить кориандр, чеснок, кинзу, влить соевый соус, перемешать и выключить огонь. Овощи накрыть крышкой. Остудить. Подавать холодными.
Приятного аппетита!
Leave a comment or a recipe review
Leave comments can only registered users.
Register, or Login if you are already registered.