Description
Люблю по-экспаментировать возле плиты, новые вкусы, новые запахи, давно знакомые на вкус продукты приобретают совершенно другие вкусовые оттенки. Индийская кухня, это бешеное буйство специй, это новый вкус, и это как раз тот случай.
Ingredients
-
Картофель
1 кг
-
Кориандр
-
Карри
-
Семена горчицы
-
Тмин
-
Чеснок
-
Имбирь
-
Лимон
-
Перец чили
-
Перец черный
-
Куркума
-
Петрушка
1 пуч.
Cooking
картофель порезать достаточно крупно, и отварить до полу-готовности 8-10 минут, воду слить
на сковороду налить немного масла, и сразу добавить сухие специи,что бы масло впитало в себя эти чудесные запахи , от сухих специй
когда масло нагреется положить чеснок с имбирем, прогреть минутку-две...
и кладем картофель.
Готовить на среднем огне до полной готовности картофеля, время от времени перемешивая, не давать отдыхать,что бы весь пропитался запахами и вкусами
в самом конце добавить лимонный сок ( 50-70 гр) с добавленным куркумом ( чайн.ложка)
[b]Будьте ОСТОРОЖНЫ с специями![/b]в больших количествах они могут навредить!!! С НОВЫМ ВКУСОМ !!!! или годом?
Leave a comment or a recipe review
Leave comments can only registered users.
Register, or Login if you are already registered.