Эклеры

Description

Друзья, предлагаю вам еще один вариант эклеров. Нам очень понравились эти эклерчики. Попробуйте, может и вам придутся по вкусу.

Ingredients

Масло сливочное

200 г
Яйцо куриное

4 шт
Соль

0.5 ч. л.
Вода

250 мл
Мука пшеничная

180 г
Сливки

200 мл
Маскарпоне

250 г
Сахарная пудра

6 ст. л.
Какао-порошок

2 ст. л.
Сахар коричневый

0.5 стакан
Молоко

2 ст. л.

Cooking

Вскипятить воду, добавить масло и соль. Размешать

В кипящую воду всыпать муку, хорошо размешать.

Массу немного остудить и ввести по одному яйца

После каждого яйца хорошо вымешивать тесто (я это делала миксером)

Вот такое тесто должно получиться в итоге - эластичное

Противень застелить пекарской бумагой, промаслить и отсадить кондитерским мешком пироженки

Выпекать при 180*С 35 минут. Дверцу духовки во время выпечки открывать не рекомендуется!

Пока пекутся эклеры, приготовим помадку. В кастрюльку выкладываем масло, сахар, просеянное какао и молоко. Провариваем до загустения (можно добавить 1 ч. л. муки)

Для крема взбиваем холодные сливки и сахарную пудру до пиков. Затем подмешиваем маскарпоне. Крем готов

Готовые эклеры начиняем кремом с помощью кондитерского мешка или шприца. Сверху смазываем помадкой. Очень вкусно! Приятного чаепития!!!

Comments and reviews

Leave a comment or a recipe review