Description
Невероятно вкусный десерт при минимуме усилий. Наслаждение неизбежно)))
Ingredients
-
125 г
-
225 г
-
2 шт
-
175 г
-
1 ч. л.
-
230 г
-
160 мл
-
0.5 ч. л.
-
2 ст. л.
-
2 ст. л.
-
150 г
-
150 мл
//= Yii::t('app', 'Total calories: ') . $recipe['ingredients']['total_calories'] ?>
Cooking
Рецепт абсолютно нетрудоемкий, готовить этот пудинг - сплошное удовольствие, а результат просто превосходен. Сладкоежки оценят непременно. Итак, залейте 160 мл кипятка очищенные от косточек финики.
Пока запариваются финики, готовим тесто. Размягченное сливочное масло, коричневый сахар*, мед, патоку** и яйца растереть венчиком или миксером до однородной массы. Всыпая небольшими порциями муку, смешанную с разрыхлителем, перемешать тесто ложкой. * Коричневый сахар от ТМ "Мистраль" здесь чрезвычайно желателен, он придаст пудингу (и, впоследствие, соусу, карамельный вкус и приятный янтарный цвет) **Для пудинга я брала темную, мальтозную патоку, можно взять светлую, карамельную. А можно заменить ее гречишным медом, кленовым или кукурузным сиропом или густым сахарным сиропом со щепоткой лимонной кислоты
Финики вместе в водой измельчить блендером в однородную массу
Добавить к тесту и перемешать.
В оригинальном рецепте пудинг выпекался в большой круглой форме, но, поскольку я готовила половину порции, решила сделать маленькие порционные мини-пудинги. В любом случае, форму нужно обильно смазать маслом и присыпать мукой. Выложить тесто в формы (форму) и выпекать при 180 С. Моим мини-пудингам хватило 15 минут, в большой форме вам понадобится 35-40 минут
Готовим карамельный соус. В кастрюльке растопить сливочное масло, добавить светлую карамельную патоку (можно заменить медом), коричневый сахар и варить, помешивая, минут 5, пока сахар полностью не растворится.
Влить сливки, снять с огня и быстро перемешать. Охладить, соус должен загустеть.
Вот такие крошки у меня получились - на один укус.
Leave a comment or a recipe review
Leave comments can only registered users.
Register, or Login if you are already registered.