Description

Запеканка
Конечно, это не пицца, но запеканку дети окрестили именно так. Много капусты, мясной фарш, сыр - вот и все основные продукты. Все до предела просто и вкусно, запеканка отлично держит форму. Любителям капусты блюдо должно понравиться.

Ingredients

  • Капуста белокочанная

    0.5 вилок

  • Фарш мясной

    300 г

  • Лук репчатый

    0.5 шт

  • Томаты в собственном соку

    0.5 стакан

  • Специи

  • Зелень

    1 пуч.

  • Масло растительное

    3 ст. л.

  • Сухари панировочные

    1 ст. л.

  • Пармезан

    2 ст. л.

  • Сыр твердый

    3 ст. л.

  • Молоко

    125 мл

  • Яйцо куриное

    3 шт

  • Мука пшеничная

    3 ст. л.

  • Крахмал кукурузный

    2 ст. л.

  • Горчица

    1 ч. л.

  • Сливки

    50 мл

  • Соль

    1 щепот.

Cooking

step-0
Капусту тонко нашинковать, отварить почти до готовности. Откинуть на дуршлаг, полностью дать стечь воде. В отварном виде я отмерила количество капусты с помощью литрового ведерка из под майонеза - 1 ведерко утрамбованной капусты. В большой глубокой сковороде или сотейнике разогреть раст. масло, добавить произвольно нарезанный лук и мелко рубленную свежую зелень по вкусу (только не укроп, у меня смесь базилика и петрушки). Немного обжарить, добавить фарш и специи. Жарить, помешивая, пару минут.
step-1
Добавить пробитые в блендере с кусочком имбиря (имбирь не обязателен, по вкусу), томаты в собственном соку. Готовить минут пять, до испарения лишней жидкости. Добавить капусту, пармезан, хорошо перемешать. Скорректировать на соль и специи. Дать начинке остыть.
step-2
Яйца взбить миксером с молоком, сливками, горчицей и щепоткой соли. Ввести просеянную муку и кукурузный крахмал, хорошо взбить. Добавить заливку к начинке и тщательно перемешать. Керамическую форму (диаметр моей 26см, высота 5см) обильно смазать раст. маслом, присыпать панировочными сухарями. Выложить подготовленную массу, разровнять.
step-3
Поставить в разогретую до 200 градусов духовку. Достать через 15 минут и обильно посыпать тертым сыром, который хорошо плавится.. Запекать еще 10 минут. Дать запеканке отдохнуть в духовке еще 5 минут. Достать, немного остудить. Можно подавать как горячей, так и холодной, с соусом или просто так.
Comments and reviews

Leave a comment or a recipe review

Leave comments can only registered users.

Register, or Login if you are already registered.