Description

Мясо в фольге, запеченное в духовке
Люблю мясо в любом исполнении... Особенно не нарезанное, а одним цельным куском. Решила вечером порадовать мужа мясом с картофелем, больше всего переживала за то, что говядину сложно сделать мягкой и сочной; к счастью, получилось очень вкусно... За уши не оттащишь)))

Ingredients

  • Говядина

    500 г

  • Картофель

    10 шт

  • Лук репчатый

    3 шт

  • Чеснок

    3 шт

  • Масло сливочное

    200 г

  • Масло оливковое

    1 ч. л.

  • Соус

  • Уксус

    2 ст. л.

  • Соевый соус

    2 ст. л.

  • Соль

  • Грибы

  • Приправа

Cooking

step-0
Маринад: смешать все ингредиенты - масло оливковое, соус наршараб, Соус томатный, Уксус виноградный или яблочный, Соус соевый. Мясо замариновать в маринаде, желательно оставить в холодильнике на ночь... Я решила приготовить все спонтанно, поэтому мясо мариновалось где-то 30-40 минут при комнатной температуре.
step-1
В форму для запекания выложить фольгу в три слоя, я выложила крест на крест, чтобы все поместилось и была возможность упаковать...
step-2
Лук нарезать кольцами или полукольцами
step-3
На дно выкладываем сливочное масло, чтобы ничего не пригорело, сверху выкладываем лук
step-4
Сверху поливаем половиной маринада из мяса
step-5
Мясо надрезаем крест-накрест, шпигуем чесноком (предварительно нарезав)
step-6
В те же прорези добавляем грибы
step-7
Мясо выкладываем на лук, сверху поливаем оставшимся маринадом
step-8
Вокруг выкладываем картофель, нарезанный пополам или на четвертинки (кому как нравится), солим, добавляем приправы, сверху выкладываем сливочное масло (или бараний жир).
step-9
Заворачиваем всю эту красоту и отправляем в духовку на 40 минут при 250 градусах, потом при 180*С на час.
step-10
Мясо с картофелем готово. Выкладываем мясо на тарелку, вокруг картофель, сверху поливаю соусом, который образовался при запекании (он очень вкусный), можно посыпать зеленью. Я подавала с двумя соусами: аджика и наршараб. Ещё хорошо подойдут свежие овощи - помидоры с огурцами.
Comments and reviews

Leave a comment or a recipe review

Leave comments can only registered users.

Register, or Login if you are already registered.