Приготовить фарш. Мясо двух видов пропустить через мясорубку. Половину батона нарезать на кусочки и замочить в воде. Морковь протереть на крупной терке. В смешанный фарш пропускаем через мясорубку лук, чеснок, размоченный (слегка отжатый) батон. Добавляем взбитое яйцо с солью, горчицу, приправу хмели-сунели. Хорошо вымешиваем и делим пополам. В одну половину добавляем морковь, в другую мелко порезанную зелень. Опять хорошо вымесить.

Теперь берем столовой ложкой фарш с морковью, делаем лепешечку.

Сверху кладем столовую ложку фарша с зеленью.

Формируем цветную котлетку, не смешивая слои.

И жарим на прогретой масляной сковороде с двух сторон до готовности на среднем огне.

Вот так.