Description

Капустное суфле-запеканка
Девочки, приношу свои извинения за повтор этого рецепта. Первоначально он был размещен 11 февраля 2014 г. Сегодня случайно узнала, что он исчез, причина мне неизвестна. В холодное время года капуста – один из самых употребляемых овощей. Капуста – уникальный продукт: в своем составе она имеет огромное количество всевозможных полезных для здоровья витаминов и веществ: калий, фосфор, сахар, жиры, клетчатка, фитонциды, энзимы и витамины. Капустное суфле (запеканка) получилось очень нежное! Время приготовления: 60 минут

Ingredients

  • Порошок чесночный

    0.5 ч. л.

  • Морковь

    1 шт

  • Крупа манная

    2 ст. л.

  • Перец душистый

    0.25 ч. л.

  • Перец болгарский

    0.17 шт

  • Сметана

    2 ст. л.

  • Соль

    0.25 ч. л.

  • Сухари панировочные

    2 ст. л.

  • Сыр твердый

    85 г

  • Масло сливочное

    40 г

  • Яйцо куриное

    2 шт

  • Капуста белокочанная

    400 г

  • Масло топленое

    0.5 ст. л.

Cooking

step-0
Капусту нарезать небольшими кубиками - фото 1. Морковь натереть на крупной терке - фото 2. Перец нарезать произвольно - фото 3. Нагреть сковороду с топленым маслом и выложить в нее овощную смесь - фото 4.
step-1
Сковороду накрыть крышкой, слегка обжарить (протушить) овощи 10 мин., периодически перемешивая. Первые 5 мин. на сильном огне, затем убавить и на среднем огне еще 5 мин. Соль, перец - по вкусу.
step-2
Через 10 мин. овощи выглядят так.
step-3
Яйца взбить в крепкую пену.
step-4
В яйца добавить мягкое масло - от общего объема небольшой кусочек, сметану, крупу манную, соль, перец, чесночный порошок.
step-5
Еще раз взбить, добавить сыр, перемешать.
step-6
В эту смесь добавить овощи, 1 ст. л. панировочных сухарей, перемешать
step-7
Форму для выпечки смазать маслом, обсыпать панировочными сухарями.
step-8
Выложить в форму нашу смесь, засыпать сухарями и сверху выложить сливочное масло. Запекать в предварительно разогретой до 180* С духовке, пока суфле (запеканка) не зарумянится. Я пекла 40 мин. и оставила в выключенной духовке на 20 мин.
Comments and reviews

Leave a comment or a recipe review

Leave comments can only registered users.

Register, or Login if you are already registered.