Описание

Суп со свеклой и солеными огурцами
Мой сын называет этот суп «Борщ с огурцами». Но мы-то с вами знаем, что борщ – это совершенно другое блюдо))) Поэтому предлагаю приготовить просто суп со свеклой и солеными огурцами, ароматный и очень вкусный!

Ингредиенты

  • Бульон

    2,5 л

  • Свекла

    2 шт

  • Огурец соленый

    2-3 шт

  • Лук репчатый

    1 шт

  • Морковь

    1 шт

  • Картофель

    4 шт

  • Рассол

    200 мл

  • Масло растительное

    2 ст. л.

  • Чеснок

    4 зуб.

  • Перец черный

  • Соль

Приготовление

step-0
Чистим и режем овощи. Овощи для этого супа я режу соломкой.
step-1
Обжариваем лук с морковью на среднем огне.
step-2
Добавляем свеклу и соленые огурцы, обжариваем пару минут. Добавляем огуречный рассол, убавляем огонь, оставляем овощи тушиться (20 мин).
step-3
Режем брусочками картошку, кладем ее в кипящий бульон. Я варю суп на курином бульоне, но если готовить вегетарианский вариант, на воде, тоже вкусно получается.
step-4
Картофель сварился, овощи потушились. Выкладываем овощи в бульон.
step-5
Добавляем измельченный чеснок, черный перец, соль (если нужно). Даем супу закипеть и выключаем огонь. Оставляем под закрытой крышкой настояться 15 минут.
step-6
Подаем со сметаной и зеленью. Приятного аппетита!
Комментарии и отзывы

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Оставлять комментарии могут только зарегистрированные пользователи.

Зарегистрироваться, или Войти если вы уже регистрировались.