Description

Заварной крем без яиц
Не люблю в заварном креме привкус яиц, поэтому методом проб и экспериментов всё-таки сотворила свой заварной крем. Он получается нежным, не приторным, с лёгким сливочным вкусом и ароматом ванили! С этим кремом можно кушать блинчики и оладушки, можно промазывать торты и пирожные, или просто намазывать на батончик и кушать на завтрак с чайком! Предлагаю 2 варианта рецепта.

Ingredients

  • Молоко

    2 стакан

  • Сахар

    1 стакан

  • Масло сливочное

    130 г

  • Мука пшеничная

    4 ст. л.

  • Ванильный сахар

    1 упаковка

Cooking

step-0
1 вариант: смешать 1 стакан холодного молока, сахар и муку. Хорошо взбить венчиком. Отдельно вскипятить стакан молока и, кипящее влить тонкой струйкой в приготовленную смесь. Поставить на огонь и варить до загустения, помешивая.
step-1
Не выключая огонь, добавлять по небольшому кусочку сливочного масла, каждый раз полностью его растворяя.
step-2
Так добавить всё масло. Снять с огня, всыпать пакетик ванильного сахара, быстро размешать. Крем остудить.
step-3
Получается замечательный нежный крем, со сливочным вкусом! 2 вариант: этот вариант схож с первым, но всё же отличается вкусом и в нём нет сахара. И так: в 1 стакане воды развести 200 г сгущённого молока, всыпать 4 ст. л. муки и хорошо размешать венчиком. В отдельной посуде довести до кипения стакан молока, кипящее, влить его в приготовленную смесь тонкой струйкой, хорошо перемешивая. Поставить на огонь и варить до загустения. Теперь добавить сливочное масло точно так же, как и в первом варианте. Снять с огня, всыпать ванилин, перемешать и остудить. Крем готов!
step-4
Можно промазывать тортики! Таким кремом я промазала свой "Безумный торт", вот он здесь: http://www.povarenok .ru/recipes/show/130 409/
Comments and reviews

Leave a comment or a recipe review

Leave comments can only registered users.

Register, or Login if you are already registered.