Description
Чеченское национальное блюдо... делается просто; очень питательно и вкусно...
Ingredients
-
Баранина
1 кг
-
Мука пшеничная
300 г
-
Чеснок
4 зуб.
-
Соль
1 ч. л.
-
Перец черный
1 ч. л.
-
Зелень
1 пуч.
-
Яйцо куриное
2 шт
Cooking
Мясо баранины или говядины варим (желательно, с косточкой) часа 2-2,5... Солим, перчим по вкусу, можно для вкуса положить очищенную луковицу... После того, как мясо сварилось, выкладываем его на тарелку...
Пока варится мясо, замешиваем тесто... 2 яйца + мука (тесто делается плотностью как на пельмени) - кладем тесто в пакетик и даем полежать минут 15-20...
Затем делим наше тесто на несколько частей...
Каждую часть раскатываем в колбаски... и режем на квадратики...
Затем делаем галнаш...
И раскатываем его примерно вот до такого состояния...
Выкладываем на стол...
Варим галнаш в мясном бульоне...
Затем делаем чесночный соус: чеснок пропускаем через чеснокодавку, перчим и заливаем мясным бульоном...
Ставим кесе с соусом, на блюдо выкладываем галнаш, сверху крупные куски мяса, отдельно подаем бульон... Галнаш макаем в соус, запиваем бульоном... Приятного аппетита...
Leave a comment or a recipe review
Leave comments can only registered users.
Register, or Login if you are already registered.