Description

Нежный пудинг с ирисками и малиной
Порадуйте этим десертом своих любимых! В нем собрано всё самое вкусное - ароматный кофейный бисквит, сладкие ириски, сочная малина, а какой карамельный вкус дает коричневый сахар Мистраль! Одно сплошное наслаждение!!

Ingredients

  • Яйцо куриное

    8 шт

  • Мука пшеничная

    150 г

  • Молоко

    250 мл

  • Сахар коричневый

    8 ст. л.

  • Кофе натуральный

    5 ч. л.

  • Какао-порошок

    3 ст. л.

  • Конфеты

    7 шт

  • Масло сливочное

    50 г

  • Малина

    200 г

  • Ванильная эссенция

  • Соль

    1 шт

Cooking

step-0
Готовим ароматный кофейный бисквит, ведь не зря призы в этом конкурсе имеют прямое отношение к кофе) Нам понадобится: 150 г. муки, 5 ч. л. свежемолотого кофе, 3 ст. л. какао, 5 ст. л. мелкого коричневого сахара Мистраль (по желанию можно смолоть его в пудру), 5 шт. куриных яиц (белки отделить от желтков), щепотка соли.
step-1
Взбейте белки с половиной сахара и щепоткой соли до устойчивых пиков.
step-2
Смешайте треть взбитых белков, желтки, какао, вторую половину сахара.
step-3
Взбейте до однородной массы.
step-4
Аккуратными движениями снизу-вверх введите в тесто оставшиеся белки и кофе.
step-5
Вылейте тесто в форму и выпекайте примерно 20-25 минут в заранее прогретой до 190 градусов духовке. Полученный бисквит остудите.
step-6
Приготовим крем на сливочных ирисках. Нам понадобится: Конфеты "Коровка" - примерно 7 штук, 50 г. сливочного масла, 250 мл. молока, 1 ст. л. муки, 3 куриных яйца (белки отделить от желтков), 200 г. малины, 3 ст. л. коричневого мелкого сахара Мистраль, по вкусу ванильную эссенцию.
step-7
Взбейте желтки с сахаром и молоком, поставьте на маленький огонь и добавьте конфеты и сливочное масло. Сварите крем, конфеты должны полностью растаять.
step-8
Пока крем остывает, взбейте белки до устойчивых пиков. Аккуратно вмешайте в крем белки, муку и по вкусу ванильный экстракт.
step-9
Должна получится такая пышная, пористая масса.
step-10
Подберите баночки одинакового размера. Это могут быть любые жаропрочные формочки, но через стекло лучше видно, что же там)) Бисквит поломайте на кусочки и уложите на дно баночек.
step-11
На бисквит выложите малину.
step-12
И сверху всё залейте кремом.
step-13
Поставьте баночки в сильно прогретую до 200 градусов духовку на 5-7 минут. Готовый пудинг нужно охладить при комнатной температуре и убрать в холодильник не менее чем на полчаса. При подаче можно присыпать какао, украсить ягодкой.
step-14
Пришло время пробовать!
step-15
Вкусно, сладко, ароматно!
step-16
Угощайте своих любимых в день Святого Валентина!) Приятного аппетита!
Comments and reviews

Leave a comment or a recipe review

Leave comments can only registered users.

Register, or Login if you are already registered.