Description

Куриные рулетики с начинкой из риккоты с петрушкой
Должны придти друзья, а у вас мало времени и в холодильнике только куриная грудка? Не суетитесь! За полчаса вы устроите им настоящий званый ужин. А вкус цедры в начинке только усилит впечатления. Цедру я позаимствовала у Nika.

Ingredients

  • Грудка куриная

    4 шт

  • Рикотта

    4 ст. л.

  • Апельсин

    1 шт

  • Специи

  • Сухари панировочные

    100 г

  • Яйцо куриное

    1 шт

  • Молоко

    100 мл

  • Масло растительное

  • Петрушка

    1 пуч.

Cooking

step-0
Куриное филе замочить в молоке (чтобы оно не было сухим).Разрезать горизонтально. Покрываем пленкой и начинаем отбивать рифленой стороной молоточка, далее гладкой стороной, как бы вытягиваем. Солим и перчим.
step-1
Готовим начинку: петрушку мелко нарезать, добавить рикотту и цедру апельсина. Чуть подсолить.
step-2
На куриную грудку выкладываем начинку и заворачиваем филе, придаем форму колбаски, края закрепляем зубочистками.
step-3
И панируем в муке, далее в яйце и в сухарях. В сухари я добавляю паприку для цвета. Хорошо после этого поставить рулетики в холодильник (я сразу пожарила).
step-4
Обжариваем на растительном масле со всех сторон . Перед подачей разрезаем пополам, вдоль, наискосок. У нас получилось 4 рулетика, а остальную часть филе нарезаем и все вместе панируем и обжариваем .
step-5
Я подавала порционно: так для женщин - как подливку использовала соус ткемали, в который добавила апельсиновый сок.
step-6
А так для мужчин. Мужчинам в начинку положила по полоске красного перца.
step-7
Апельсиновые корки разрезаем и обжариваем в масле, они нужны нам для украшения и придадут маслу аромат. И только потом начинаем жарить рулетики.
Comments and reviews

Leave a comment or a recipe review

Leave comments can only registered users.

Register, or Login if you are already registered.