Description
Долго думал как назвать этот салат и пришел к выводу, что "Квартет", самое подходящее название. Основных компонентов как раз четыре. Курица, фасоль, зелень и маринованные овощи. Делал его впервые и не пожалел. Предлагаю и вам попробовать. Начнем...
Ingredients
-
Филе куриное
1 шт
-
Овощи
300 г
-
Фасоль
2 стакан
-
Шпинат
0.5 пуч.
-
Руккола
0.5 пуч.
-
Лук зеленый
3 шт
-
Соевый соус
2 ст. л.
-
Мед
1 ч. л.
-
Сок лимонный
2 ст. л.
-
Кунжут
2 ст. л.
-
Специи
0.5 ч. л.
-
Смесь перцев
0.5 ч. л.
-
Соль
-
Масло оливковое
3 ст. л.
Cooking
Хорошо промываем филе и просушиваем его бумажными полотенцами
Режем его на кубики (примерно по 2-2,5 см сторона). Добавляем в сковороду 2 ложки оливкового масла и отправляем на сильный огонь плиты. Когда масло разогреется, добавляем филе и постоянно помешивая, выпариваем всю влагу.
Готовим маринад для курицы. Смешиваем соевый соус, мед, сок лимона и специи. Когда вся влага из сковороды испарилась, накрываем крышкой и обжариваем мясо на медленном огне еще минут 5. Потом добавляем маринад, перемешиваем и накрыв крышкой оставляем чтоб полностью остыло.
Пока мясо остывает, подготовим остальные ингредиенты. Нарезаем маринованное ассорти из овощей брусочками. ( Овощи брал те, что мариновал сам. Кому интересно, заходите в мои рецепты )
Отжимаем из овощей лишнюю влагу и отправляем их в салатник
Перебираем и хорошо промываем шпинат и рукколу. Нарезаем их
Далее нарезаем лук
Фасоль я обычно отвариваю сам. Она всегда есть в нашем доме, а вы если желаете, можете воспользоваться консервированной. Фасоль мелкая, белая (у нас называется "сахарная"), варится очень быстро. Отправил ее заранее на дуршлаг, чтоб стекла лишняя жидкость. Так же отправляем ее в салатник.
Обжариваем кунжут на сухой сковороде, до золотистого цвета и добавляем к остальным ингредиентам.
Как раз остыло и мясо из сковороды. Добавляем и его ( без маринада, который будет в сковороде) и перемешиваем все, посолив и добавив 3 ложки оливкового масла. Салат готов. Милости просим к столу. Приятного аппетита. Спасибо
вкусно
Leave a comment or a recipe review
Leave comments can only registered users.
Register, or Login if you are already registered.