Description

Дачный шашлык из форели с восточным акцентом
Я люблю шашлык из свинины или баранины. А еще люблю экспериментировать. В предвкушении очередного выезда на дачу перерыла весь интернет в поисках информации о том, что же еще можно пожарить на костре. Фантазия моя информацию переработала, и на нашем столе появился "Шашлык из форели в ананасовом маринаде с жареными шампиньонами и экстремальной закуской из баклажанов".

Ingredients

  • Соль

  • Сок лимонный

  • Шампиньоны

    8 шт

  • Баклажан

    2 шт

  • Приправа

    2 ст. л.

  • Масло оливковое

    100 мл

  • Ананас

    1 банка

  • Карри

    1 ч. л.

  • Томатная паста

    3 ст. л.

  • Форель

    400 г

  • Соевый соус

    200 мл

  • Чеснок

Cooking

step-0
Начнем с шампиньонов. На фото набор продуктов: свежие шампиньоны, оливковое масло, соевый соус, прованские травы (сухие).
step-1
В мисочке смешать оливковое масло, соевый соус, прованские травы.
step-2
Грибы ополоснуть водой, обсушить. Погрузить в подготовленную смесь грибы и оставить мариноваться на несколько часов. Емкость периодически встряхивать, чтобы грибы хорошо пропитались маринадом. В состав маринада для грибов обязательно должен входить масляный компонент (у меня это оливковое масло, но можно и сметану, майонез), тогда грибы не будут сухими.
step-3
Затем насадить шампиньоны на шампуры и жарить до готовности. Грибы должны значительно уменьшиться в размере и стать золотистыми.
step-4
Переходим к "экстремальной" закуске из баклажанов. Баклажаны помыть и на глазах у изумленной публики бросить в костер, прямо в открытое пламя (баклажаны можно и не мыть, наверное, но мне так привычнее :-)
step-5
В огне баклажаны должны совершенно обуглиться.
step-6
В большую емкость налить холодную соленую воду.
step-7
Баклажаны прямо из костра положить в холодную соленую воду.
step-8
Прямо в воде очистить от кожицы, она легко снимается.
step-9
Вот они румяные! Очищенные баклажаны приправить лимонным соком, мелко нарезанным чесноком, по желанию, укропом.
step-10
Теперь переходим к приготовлению рыбки. На фото набор продуктов: свежая форель, соевый соус, томатная паста, консервированные ананасы, карри.
step-11
С ананасов слить сироп (сами они не потребуются, их прям сразу можно скушать :-)
step-12
К ананасовому сиропу добавить соевый соус, томатную пасту, карри.
step-13
Все тщательно перемешать.
step-14
Форель нарезать на порционные куски и оставить мариноваться в течение часа.
step-15
Жарить на углях до готовности.
step-16
Итак, рыбка готова, грибы тоже, баклажаны давно ждут.
step-17
Приятного аппетита! *YAHOO*
step-18
Нам было вкусно, и вы угощайтесь!
Comments and reviews

Leave a comment or a recipe review

Leave comments can only registered users.

Register, or Login if you are already registered.