Description

Фаршированные королевские трубочки в  соусе
Фаршированные мясным фаршем трубочки в нежном молочном соусе. Если честно соус в самый первый раз у меня получился немного другим. А в этот раз я немного переложила муки и он стал слишком густым. Такой знаете, бешамельный. Но всe равно вышло вкусно, сытно и съелось на ура! Кто не любит молочные соусы, вполне могут заменить его на любой другой. Возможностей экспериментировать с начинками и соусами множество. Так как у меня семейство мясоедов, была выбрана именно эта начинка. Заходите)))

Ingredients

  • Макаронные изделия

    250 г

  • Мясо

    600 г

  • Лук репчатый

    1 шт

  • Помидор

    1 шт

  • Молоко

    0.5 л

  • Масло сливочное

    100 г

  • Желток яичный

    2 шт

  • Мука пшеничная

    40 г

  • Сыр твердый

  • Петрушка

  • Укроп

  • Соль

  • Морковь

    1 шт

Cooking

step-0
1 Пропускаем мясо через мясорубку, лук мелко нарезаем, помидор трем на тёрке. У меня с обеда оставалась 1 почищенная морковь,её я тоже натёрла на тёрке (мелкой) Мясо обжариваем с луком, добавляем помидоры и морковь. Солим , перчим, закрываем крышкой и тушим до готовности.
step-1
Королевские трубочки отвариваем до полуготовности, они должны увеличиться в размере, но быть немного сыроватыми внутри.
step-2
Масло соединяем с мукой и обжариваем несколько минут. Масса должна стать немного золотистого цвета.
step-3
Вводим молоко, при этом массу постоянно мешаем, чтобы не было комочков. Снимаем с огня, остужаем и вводим желтки, постоянно помешиваем и снова ставим на огонь, доводим до кипения, но не кипятим. Когда остынет, добавляем немного петрушки и укропа.
step-4
Форму смазываем сливочным маслом. Каждую трубочку начиняем готовым фаршем, не очень плотно, иначе может не хватить на все трубочки.
step-5
Засыпаем всё натёртым сыром, затем заливаем молочным соусом и ставим в духовку примерно на 30 мин.
step-6
И приятного аппетита. Не гонитесь за большой порцией, потому, что блюдо очень сытное.
Comments and reviews

Leave a comment or a recipe review

Leave comments can only registered users.

Register, or Login if you are already registered.