Description

Котлеты постные
Рецепт этот относится к фирменным блюдам Дивеевского монастыря. Само название котлет - архиерейские - говорит, что блюдо это для избранных и готовится в праздник. А что делать, если праздник пришелся на дни строгого поста? Вот для подобных случаев и существуют такие замечательные, питательные и вкусные котлетки. Побалуйте ими себя и своих домашних в пост!

Ingredients

  • Орехи грецкие

    1 стакан

  • Картофель

    2 шт

  • Лук репчатый

    4 шт

  • Хлеб

    0.5 шт

  • Соль

    0.5 ч. л.

  • Перец черный

    1 щепот.

  • Чеснок

    2 зуб.

  • Масло растительное

    2 ст. л.

  • Сухари панировочные

    0.5 стакан

Cooking

step-0
Наши основные продукты: стакан грецких орехов, 3 луковицы, 2 сырые картофелины и полбатона белого хлеба
step-1
Лук и картошку почистить и помыть.
step-2
Хлеб порубить крупными кусками и на 1-2 минуты замочить в кипяченой воде.
step-3
Орехи пропустить через мясорубку. У меня ее нет, я пользуюсь измельчителем от блендера. Смолоть до мелкой крошки.
step-4
Так же пропустить через мясорубку или смолоть картошку и лук. Консистенция пюре.
step-5
Соединить лук, картошку, орехи в одной миске. Хлеб отжать от воды и добавить туда же.
step-6
Все перемешиваем до состояния однородной массы. Добавляем по вкусу чёрный перец, соль, чеснок. Немного подсолнечного масла. Я обычно добавляю только соль и масло, чеснок и перец не люблю - здесь дело вкуса, ориентируйтесь на себя.
step-7
Разогрейте сковороду на среднем огне, добавьте подсолнечное масло, сформируйте котлетки (это удобно делать влажными руками), обваляйте в панировочных сухарях. Из данного количества продуктов у меня получилось 10 крупных котлет
step-8
Жарьте как обычные котлеты до румяной корочки. Важно: не закрывайте котлеты крышкой, иначе они расползутся и потеряют форму!
step-9
Ну вот и все. Приятного аппетита. Поститесь с радостью!
step-10
Кстати, такие котлеты можно класть на хлеб и брать с собой на работу в качестве постного перекуса, они прекрасно держат форму, когда остывают. Минус: окружающие могут подумать, что вы едите мясо - уж больно они похожи на обычные мясные котлеты:)
Comments and reviews

Leave a comment or a recipe review

Leave comments can only registered users.

Register, or Login if you are already registered.