На сковороду кладем сливочное масло (немного) и наливаем немного растительного масла - на этой смеси обжариваем мелко нарезанный репчатый лук

На растительном масле обжариваем нарезанное небольшими кусочками мясо. я брала свинину, по рецепту это - говядина. обжаренный ранее лук кладем на дно формы для запекания, сверху укладываем обжаренное мясо и шампиньоны. в идеале, конечно, совсем небольшие грибочки, но у меня таких не оказалось, поэтому грибочек я разрезала на 4 части

Сверху укладываю предварительно очищенные и нарезанные помидоры в собственном соку, заливаю все бульоном и добавляю немного сока, оставшегося от помидоров солю, перчу, добавляю немного паприки и приправу для гуляша. накрываю все фольгой и отправляю в духовку; запекать при температуре 250 градусов около 2 часов. вобще, блюдо готово может быть и раньше, если кусочки мяса были совсем небольшими

В готовое блюдо добавляем сметану и зелень

Вот гуляш и полностью готов! гарниром я выбрала гречку всем приятного аппетита!