Description

Паста
Один из вариантов приготовления итальянского блюда. Я его делаю из макарон в виде трубочек, с сыром и беконом. Этот рецепт дала моя подружка-португалка, и он очень быстро прижился в моей семье. Вот решила поделиться с вами.

Ingredients

  • Макаронные изделия

    250 г

  • Соус

    500 мл

  • Сливки

    400 мл

  • Бекон

    300 г

  • Шампиньоны

    2 банка

  • Сыр твердый

    250 г

  • Кубик бульонный

    1 шт

  • Специи

Cooking

step-0
Ингредиенты
step-1
Поставить воду для макарон. Посолить В это время выливаем бешамель и сливки в кастрюльку. Добавляем кубик, размешиваем
step-2
И ставим на небольшой огонь, минут на 10.
step-3
Нарезаем бекон кубиками, бросаем на сковородку и - на огонь, пока бекон не обжарится до золотистой корочки (бекон кладется на сковородку без масла!!!)
step-4
В бекон добавляем грибы (предварительно слив воду). Продолжаем жарить на среднем огне, изредка помешивая.
step-5
Если Вы еще помните, то к этому времени вода на макароны должна уже закипеть. Значит, бросаем макароны. Варим до готовности, но не перевариваем. Как говорят итальянцы: "макароны лучше не доварить, чем переварить"
step-6
Грибы с беконом должны прожариться приблизительно 10 минут. Заливаем их нашим соусом из бешамеля и сливок, хорошо перемешиваем. Оставляем на минут 10 на среднем огне, помешивая.
step-7
Сваренные макароны (а к этому времени они должны свариться, по крайней мере, у нас так вышло) откидываем на дуршлаг, возвращаем в кастрюлю и заливаем соусом (уже не только из бешамеля и сливок, но и из бекона и грибочков)
step-8
Перемешиваем и выкладываем в форму, посыпаем тертым сыром и - в духовку для того, чтобы сыр расплавился, минут на 10-15
step-9
Сыр не должен зажариться, не взяться корочкой, так как, если передержим в духовке, соус выкипит и карбонара получится сухой
step-10
Готово.
step-11
Мы, конечно же, сразу приступили к дегустации продукта и поняли, что его может не хватить на 4 человека. Так что, при приглашении гостей накормите их сначала бутербродиками, так как Вам, хозяйке, может не хватить карбонары :) Приятного аппетита!!!
Comments and reviews

Leave a comment or a recipe review

Leave comments can only registered users.

Register, or Login if you are already registered.