Description
Вкусные, ароматные пельмени с бульончиком внутри. Сочные, ароматные, мясные. Такие большие и брутальные, с сибирским характером! Угощайтесь!
Ingredients
-
Мясо
900 г
-
Молоко
300 мл
-
Мука пшеничная
650 г
-
Чеснок
2 зуб.
-
Лук репчатый
2 шт
-
Лист лавровый
1 шт
-
Перец душистый
10 шт
-
Соль
-
Смесь перцев
0.5 ч. л.
-
Масло растительное
3 ст. л.
-
Яйцо куриное
1 шт
Cooking
Яйцо взбить с щепоткой соли и растительным маслом. Добавит молоко, перемешать и всыпать муку.
Вымесить эластичное, не липнущее к рукам тесто. Оставить тесто пока в сторонку, накрыв его полотенцем. Тем временем перекручиваем мясо вместе с луком и чесноком на мясорубке. Добавляем соль и смесь перцев.
В фарш вливаем молоко и тщательно вымешиваем фарш. Рабочую поверхность припыляем мукой и "раскидываем" тесто на достаточно большие клубочки.
Каждый клубочек теста раскатываем достаточно тонко, в диаметре около 15 см. В центр каждого круга выкладываем фарш и формируем пельмень.
В кастрюлю наливаем воду. Добавляем лавровый лист, соль, перец горошком и пол луковицы. Когда вода закипит, выкладываем пельмени и варим до готовности. Готовые пельмени можно подавать с маслом, сметаной, зеленью, а можно и с бульоном.
Leave a comment or a recipe review
Leave comments can only registered users.
Register, or Login if you are already registered.