Описание

Душистый соус из красной смородины
Просмотрела все рецепты соуса из данной ягоды на сайте и уверена, что мой соус имеет место быть, так как будет отличаться по вкусу от опубликованных здесь! Готовлю соус не первый год, закрываю больше, чтобы хватило на зиму, в семье расходится на ура, даже готовлю его на заказ тем знакомым, у кого нет красной смородины! Предлагаю и вам попробовать этот замечательный и красивый соус к мясу! Для полной идилии, предлагаю вам рецепт полезного морса из жмыха смородины, который останется от приготовления соуса!

Ингредиенты

  • Смородина красная

    1 л

  • Апельсин

    1 шт

  • Чеснок

    3 зуб.

  • Сахар

    600 г

  • Соль

    2 ст. л.

  • Соевый соус

    2 ст. л.

  • Гвоздика

    1 ч. л.

  • Перец зеленый

    1 ст. л.

  • Перец душистый

    1 ч. л.

  • Уксус

    2 ст. л.

  • Мука пшеничная

    1 ст. л.

  • Жмых фруктовый

    2 стак.

  • Вода

    3 л

  • Сок

    1 стак.

  • Фруктоза

Приготовление

step-0
С помощью соковыжималки из смородины выжать сок, остальные ингредиенты даны на 1 л сока; В соке хорошо размешать муку;
step-1
Мой совет жмых не выбрасывать, а сварить очень полезный и вкусный морс! Для этого, кроме жмыха, понадобится еще 1 стакан сока, как варю я: Жмых залить 3 л воды, довести до кипения, варить на более 10 минут; Снять с огня, процедить в банку через несколько слоев марли, добавить в банку свежий сок, посладить по вкусу фруктозой и хорошо размешать! Остудить и пить всей семьей!
step-2
Продолжаю про соус: К соку добавить цедру, поставить на огонь, довести до кипения, огонь убавить на минимум, пену снять, добавить соевый соус; Добавить сахар и соль, растворить;
step-3
Чеснок мелко порезать, перцы истолочь в ступке; Положить чеснок и специи к соусу, добавить уксус, закрыть крышкой и проварить 15 минут;
step-4
Если для долгого хранения, то разлить соус по стерилизованным банкам и закупорить стерилизованными крышками;
step-5
Соус подавать в хорошо охлажденном виде к мясным блюдам!
Комментарии и отзывы

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Оставлять комментарии могут только зарегистрированные пользователи.

Зарегистрироваться, или Войти если вы уже регистрировались.