Description
Под таким названием заприметила я этот рецепт на сайте "Рецепты вкусного блога". Автор утверждает, что это любимый рулет дизайнера Билла Бласса, который он сам готовит для своих гостей. Состав рулета доступен, приготовление несложное, а на выходе получается вкусное мясное блюдо, которым можно порадовать своего любимого...
Ingredients
-
Фарш мясной
800 г
-
Сельдерей черешковый
15 г
-
Лук репчатый
170 г
-
Масло сливочное
50 г
-
Петрушка
10 г
-
Сухари панировочные
20 г
-
Яйцо куриное
1 шт
-
Соус
-
Тимьян
1 ч. л.
-
Бекон
5 ломт.
-
Соль
-
Перец черный
Cooking
Необходимые продукты для нашего "дизайнерского" рулета.
Лук репчатый мелко нарезать.
Сливочное масло растопить на сковородке, выложить лук и обжарить его.
Нарезать сельдерей и добавить его к луку, продолжая обжаривать до состояния прозрачности лука.
Говядину и свинину пропустить через мясорубку. Я упростила себе жизнь и купила готовый смешанный фарш. В фарш выложить обжаренный лук с сельдереем.
В фарш добавить нарезанную петрушку, хлебные свежие крошки, яйцо, соус Ворчестер, сухой тимьян, соль и перец.
Слегка перемешайте фарш, чтобы он остался сочным. Смажьте форму маслом. (Я выложила в узкую форму и потом с трудом вытащила рулет). Желательно взять форму пошире и достаточно глубокую, так как жира будет выделяться много. Из фарша сформируйте рулет.
Сверху рулет смажьте соусом чили.
Затем накройте рулет кусочками бекона внахлест.
Поставьте в духовку запекаться при температуре 200 гр. в течение одного часа.
На этот час Вы можете забыть о рулете, так как поливать его выделившимся соком не надо. Кусочки бекона, постепенно растапливаясь, будут смачивать рулет. Достаньте рулет из духовки и дайте ему постоять минут 10. Тогда соки не вытекут при нарезке, а втянутся в рулет, и мясо будет более сочным.
Leave a comment or a recipe review
Leave comments can only registered users.
Register, or Login if you are already registered.