Description
Корни этого блюда находятся в колониальной Индонезии, но со временем оно одомашнилось в Голландии, и его по праву можно относить к голландской кухне. Вариантов рецепта есть столько же, как и вариантов борща на Украине, я предлагаю Вам тот, который мне кажется наиболее удачным и не требует диковинных ингредиентов. Блюдо душистое, острое и с душой.
Ingredients
-
Рис
500 г
-
Грудка куриная
300 г
-
Бекон
100 г
-
Капуста белокочанная
100 г
-
Морковь
1 шт
-
Соевые проростки
100 г
-
Соевый соус
4 ст. л.
-
Чеснок
3 зуб.
-
Лук зеленый
3 шт
-
Имбирь
1 шт
-
Перец красный жгучий
1 шт
-
Зира
1 ч. л.
-
Кориандр
2 ч. л.
-
Куркума
2 ч. л.
-
Масло растительное
2 ст. л.
Cooking
Куриную грудку режем на мелкие кусочки и маринуем в соевом соусе. Полчасика будет достаточно.
Подготавливаем овощи: капусту тоненько шинкуем, тонко нарезаем зеленый лук, морковку нарезаем соломкой.
Имбирь и чеснок чистим и нарезаем как можно помельче. Из красного перца удаляем семена и его тоже измельчаем. Отмериваем и сухие специи – во время жарки времени не будет.
Вок или большую сковороду раскаляем и огонь не убираем. Все блюдо готовится очень быстро и при высокой температуре, поэтому очень важно постоянно мешать. В растительном масле поджариваем измельченный бекон.
Добавляем имбирь, чеснок, перец и сухие специи. Обжариваем 15 секунд.
Добавляем курочку вместе с соусом. Обжариваем до золотистой корочки.
Теперь – овощи и обжариваем 3 минуты, они должны остаться хрустящими.
Последним добавляем рис (обязаельно холодным) все хорошо перемешиваем и жарим, пока рис не прогреется. Если все правильно сделано, то рис будет рассыпчатым и красивого желтого цвета. Приятного аппетита!
Leave a comment or a recipe review
Leave comments can only registered users.
Register, or Login if you are already registered.