Синие разрезать вдоль на ломтики 4-5 мм,уложить на смазанный маслом противень, полить 9% уксусом и оставить на 20 мин. После этого сбрызнуть соевым соусом, посыпать солью и перцем, и поставить в духовку при температуре 180 градусов.

Через 10 мин вытащить, сбрызнуть маслом и снова поставить в духовку. Тем временем мелко порубить чеснок, добавить бальзамический уксус, соль, перец, мелко порезанный укроп и майонез. Хорошо перемешать.

Через 20 минут достать баклажаны из духовки, намазать соусом и поставить в выключенную духовку ещё на 5 минут. Затем достать и подавать горячим. Приятного аппетита!