Description
Кантуччини - итальянские сухарики. Очень подходят для семейного осенне-зимнего чаепития. От этого рецепта так и веет приближающимся Новым годом, ведь в нём клюква и апельсины. Сухарики могут храниться в сухом месте до 3 месяцев, хотя у вас вряд ли это получится.
Ingredients
-
Сахар коричневый
100 г
-
Мука пшеничная
150 г
-
Яйцо куриное
1 шт
-
Масло сливочное
100 г
-
Миндаль
50 г
-
Клюква
50 г
-
Сок апельсиновый
0.5 шт
-
Цедра апельсина
0.5 шт
-
Ванилин
0.25 ч. л.
-
Разрыхлитель теста
1 ч. л.
Cooking
Сливочное масло растапливаем в микроволновке, добавляем коричневый сахар. У меня Демерара от ТМ "Мистраль". Взбиваем миксером до растворения сахара.
Добавляем яйцо, ванилин, цедру и сок половины апельсина. Слегка взбиваем.
Добавляем муку и разрыхлитель, перемешиваем.
Миндаль подсушиваем на сковороде, измельчаем в крупную крошку, кладём в тесто, добавляем вяленую клюкву.
Замешиваем мягкое эластичное тесто.
Делим тесто пополам, делаем колбаски, кладём на застеленный пекарской бумагой противень. Ставим противень в нагретую до 180 градусов духовку, выпекаем до лёгкого подрумянивания 25 минут.
Достаём заготовки из духовки, даём слегка остыть и режем острым ножом наискосок на сухарики толщиной 1,5 см. Кладём на противень срезом вверх. И опять ставим в духовку на 10 минут. Подсушиваем. Но не пересушите!!!
Даём сухарикам остыть. Приятного аппетита!
Leave a comment or a recipe review
Leave comments can only registered users.
Register, or Login if you are already registered.