Сначала нужно сделать тесто. Тесто я делала по рецепту поваренка Aron-Space, ссылка: http://www.povarenok .ru/recipes/show/238 56/&rand=166462577 Сделала двойную порцию, но в итоге использовала три четверти, поэтому количество продуктов смотрите у меня в ингредиентах =) Кстати, тесто получилось, на мой вкус, просто идеальное! спасибо Aron-Space! =^_^= Тесто откладываем в сторонку, накрываем (пусть полежит "подумает"), а в это время готовим начинку.

Начинка. У меня был килограмм нечищеных, замороженных креветок. Берем креветки и заливаем их кипятком, держим их в нем 2 минуты. После чего чистим... ну в общем от килограмма осталось мало (см. картинку), но на 2 ХОРОШИЕ порции пельменей достаточно :)

Беспощадно рубим креветки на кусочки!

Лук порей также порубить на мелкие кусочки, обжарить в сливочном масле 1-2 минуты.

Смешать креветки с луком, посолить по вкусу - начинка готова. Раскатать тесто не очень тонко, вырезать рюмочкой из теста кружочки. В кружочки уложить начинку, вылепить пельмень! =)

Лепить, лепить и еще раз лепить! Очень здорово, если в этом процессе участвует вся семья!

Опустить пельмешки в кипящую, подсоленную воду, варить до готовности (менее 10 минут). Готовые пельмени заправить сливочным маслом, подавать с любимым соусом. Очень вкусно со сметаной и аджикой, а также будут хороши с соевым соусом и поджаренным кунжутом. Приятного аппетита!