Салат с курицей «Весеннее настроение»

Description

Очень вкусный, насыщенный и яркий салат с неизбитым вкусом. Отлично подойдет не только в качестве собственно салата, но и будет прекрасным ужином, особенно, если куриное филе добавить в салат теплым.

Ingredients

Филе куриное

0.5 шт
Помидоры черри

10 шт
Шпинат

1 пуч.
Лук репчатый

1 шт
Морковь

1 шт
Кукуруза

3 ст. л.
Яйцо куриное

2 шт
Чеснок

1 шт
Соевый соус

3 ст. л.
Сироп сахарный

1 ч. л.
Сок апельсиновый

2 ст. л.
Сок лимонный

1 ч. л.
Масло растительное

1 ст. л.
Мука рисовая
Паприка сладкая

1 ч. л.
Карри

0.5 ч. л.

Cooking

Филе разрезать на 4 части -я брала 2 внутренних филе –и полить соевым соусом и ложкой апельсинового сока, посыпать порошком карри и перемешать. Оставить мариноваться на полчаса.

Затем запанировать филе в смеси муки и паприки и обжарить.

Обычно я это делаю на чуть смазанной маслом сковороде, но сегодня у меня был под рукой горячий фритюр, и я обжарила курицу там, затем обсушила на салфетке от излишков масла. Оба способа вкусны.

Лук нарезать тонко, морковь тоже тонкими ломтиками. Залить овощи кипятком, добавить ложку соевого соуса и дать остыть. Отцедить и обсушить.

Хорошо вымыть и просушить зелень, шпинат и помидорки. Кукурузу слить и обсушить.

В мисочке размять печеный чеснок. Можно запечь его в микроволновке –просто выложить целиком и запечь пару минут. Я специально положила в недавний плов несколько головок в запас. К чесноку добавить соевый соус, сироп, сок лимона и апельсина и под конец масло. Хорошо растереть, если есть желание-можно взбить блендером, я оставила так.

Крупно порезать шпинат, оставив несколько листочков для украшения. Крупно порезать одно яйцо, пополам разрезать черри. Куриное филе половину порезать средними кубиками, а половину-уголками. У петрушки общипать листочки.

Смешать салат с заправкой.

Выложить в салатник на листья шпината, украсить четвертинками яйца, помидорками и куриным филе.

Подавать сразу же.

Comments and reviews

Leave a comment or a recipe review