Description

Творожная запеканка со штрейзелем, орехами и сливами
Творожная запеканка с тыквенным штрейзелем, грецкими орехами и сливами. Нежный творожок, сверху хрупкая тыквенно-песочная крошка, орехи и вяленые сливы, что вам сказать.. ОЧЕНЬ-ОЧЕНЬ ВКУСНО!!!

Ingredients

  • Творог

    1 кг

  • Яйцо куриное

    5 шт

  • Крахмал картофельный

    3 ст. л.

  • Сахар

    1 стакан

  • Пюре овощное

    70 г

  • Масло сливочное

    70 г

  • Разрыхлитель теста

    8 г

  • Слива

    6 шт

  • Мука пшеничная

    1 стакан

  • Орехи грецкие

    0.5 стакан

  • Корица

  • Ванилин

Cooking

step-0
Сначала приготовим тыквенный штрейзель (тыквенно-песочная крошка, по-нашему), для этого тыкву запечь в духовке, остудить.
step-1
Затем хорошенько пробить блендером, добавить 2 ст. л. сахара, корицу.
step-2
Тыквенное пюре смешать с размягченным сливочным маслом.
step-3
Добавить муку, разрыхлитель, к сожалению, я забыла измерить количество муки, которое я брала, примерно стакан, сколько возьмет тесто, чтобы скатать его в шар, тесто убираем в холодильник как минимум на 40 минут.
step-4
Займемся творогом. Хорошенько растереть творог с сахаром, если творог зернистый, его лучше перекрутить через мясорубку или пробить блендером, если творог не жирный, добавьте сливочное масло (на 1 кг творога 100 г масла). На 1 кг творога я брала полстакана сахара, я не люблю, когда очень сладко, если любите послаще - кладите стакан.
step-5
Добавить яйца, крахмал (делала как с кукурузным, так и с картофельным, разницы почти нет, с картофельным структура чуть плотнее), хорошо перемешать, взбивать не надо.
step-6
Добавить ваниль или ванилин, корицу, перемешать.
step-7
Выложить в форму, у меня силиконовая, я ничем не смазывала, если обычная форма, нужно смазать маслом и посыпать сухарями или манкой, сформировать небольшой бортик.
step-8
Сверху выложить натертое на крупной терке тыквенное тесто.
step-9
На тесто выложить порубленные грецкие орехи и сливы (косточки у них удалить и разрезать пополам), сливы я выкладывала мокрой стороной вверх.
step-10
Поставить в разогретую духовку до 160 градусов где-то на 1 час, через 40 минут вытащить, слегка посыпать сахаром (тут был бы очень кстати коричневый сахар, но у меня его нет), вернуть в духовку еще на 20 минут.
step-11
Полностью остудить перед подачей! ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!!!
Comments and reviews

Leave a comment or a recipe review

Leave comments can only registered users.

Register, or Login if you are already registered.