Description
Очень яркий витаминный салатик. Рекомендую попробовать, если Вы не любите рукколу, можно заменить любым другим листовым салатом или смесью салатов. Вкус салата изумительный, тут и приятная горчинка рукколы, которая нейтрализуется вкусом кус-куса, сырая свекла и морковь, которые дополняются сочным апельсином. Такой замечательный салат получился, а сколько витаминов!
Ingredients
-
Кус-кус
0.5 стакан
-
Свекла
100 г
-
Морковь
100 г
-
Апельсин
2 шт
-
Руккола
30 г
-
Семечки подсолнуха
2 ст. л.
-
Орехи кедровые
2 ст. л.
-
Сок апельсиновый
2 ст. л.
-
Масло оливковое
3 ст. л.
-
Уксус
1 ст. л.
-
Сахар коричневый
1 ч. л.
-
Перец черный
0.5 ч. л.
-
Соль
-
Специи
Cooking
Приготовим необходимые продукты.
Первым делом возьмем рукколу и кус-кус.
Рукколу зальем холодной водой, а кус-кус горячей водой и оставим настаиваться.
В это время нашинкуем тонкой соломкой свеклу и морковь или натрем на специальной терке.
Апельсины почистим и вырежем из них филе.
Сольем воду с рукколы, обсушим на полотенце некоторое время и выложим на большую тарелку, слегка посолим.
Кус-кус за это время разбух. В миску, предварительно застеленную пищевой пленкой, выложим крупу, плотно утрамбовывая, чтобы она приняла форму этой миски.
Затем миску аккуратно перевернем, потянув за концы пленки, уложим кус-кус по центру тарелки, прямо на листья рукколы.
Приготовим заливку. Для этого тщательно перемешаем уксус, масло, соль сахар и апельсиновый сок, который останется после разделки апельсина на дольки. Соус должен немного загустеть.
Присыпим салат перцем, польем слегка заливкой.
На салат выложим морковь.
Затем выложим свеклу и равномерно польем все сверху заливкой, оставив немного заливки для следующего слоя.
На кус-кус выложим дольки апельсина в виде розочки.
Пожарим семечки и кедровые орешки на сухой сковороде несколько минут. Присыпим ими салат сверху, польем остатками заливки.
Присыпим все специями из трав.
Подаем к столу. Приятного аппетита! Вкус салата изумительный, тут и приятная горчинка рукколы, которая нейтрализуется вкусом кус-куса, сырая свекла и морковь, которые дополняются сочным апельсином. Такой замечательный салат получился, а сколько витаминов!
Leave a comment or a recipe review
Leave comments can only registered users.
Register, or Login if you are already registered.