Description
Самое сложное в этом десерте - ровно разрезать на 2 части кокос. Мне это удалось с помощью нехитрых усилий и ручного лобзика. Однако если под рукой лишь молоток и стамеска, то можно оформить крем в обычных бокалах. Но согласитесь, в кокосе намного эффектнее. На конкурс Gorenje: "Новогодняя композиция".
Ingredients
-
Кокос
2 шт
-
Малина
50 г
-
Желток яичный
4 шт
-
Сахар
70 г
-
Мука пшеничная
50 г
-
Молоко
1 стакан
-
Коньяк
30 г
-
Масло сливочное
10 г
Cooking
Кокосовую мякоть измельчить в блендере. Потребуется 70-80 грамм мякоти. В принципе можно использовать стружку, но свежая мякоть ароматнее.
В молоко всыпать измельченную мякоть кокоса, довести до кипения, оставить в теплом месте на 1 час.
Желтки взбить с сахаром (70 г), постепенно добавить муку, не прекращая взбивание. Поставить на огонь кастрюлю, влить горячее молоко с кокосом (предварительно прогреть его). Поварить крем на слабом огне до загустения. Снять с огня, остудить.
В сковороде растопить сливочное масло с 20 г сахара, положить малину, влить коньяк и поджечь. Когда огонь погаснет - снять с плиты.
На дно кокоса положить пару ложек малинового фламбе, сверху выложить кокосовый крем, украсить малиной. Ммм..
Leave a comment or a recipe review
Leave comments can only registered users.
Register, or Login if you are already registered.