Description
Рецепт от Elena Funk. Очень вкусный, чудесный торт, который просто не может не понравиться. Посмотрела существующие рецепты на сайте и убедившись в том, что они отличаются от этого рецепта, решила сразу поделиться с вами. Единственное отступление от первоисточника это то, что для крема я использовала вареное карамелизированное сгущенное молоко и сверху торт не поливала шоколадной глазурью.
Ingredients
-
Мука пшеничная
2 стакан
-
Масло сливочное
100 г
-
Сахар
1 стакан
-
Яйцо куриное
2 шт
-
Мед
2 ст. л.
-
Какао-порошок
4 ст. л.
-
Сода
1.5 ч. л.
-
Разрыхлитель теста
1 ч. л.
-
Молоко сгущенное
1 банка
-
Молоко
200 мл
-
Масло сливочное
200 г
-
Мука пшеничная
4 ст. л.
-
Яйцо куриное
2 шт
Cooking
В маленькую кастрюлю с толстым дном кладем масло комнатной температуры
Высыпаем сахар и добавляем 2 яйца
Добавляем мед ( лучше жидкий, но можно и такой как у меня)
Ставим кастрюлю на небольшой огонь на 7 минут, при этом постоянно перемешиваем смесь
Добавляем соду
Продолжая перемешивать, держим на огне еще 7 минут
Затем добавляем муку, разрыхлитель, какао-порошок
Замешиваем тесто, вначале лопаткой, затем перекладываем на рабочую поверхность и замешиваем руками. Тесто должно быть как пластилин. Заворачиваем тесто в пленку и отправляем в холодильник на 1 час. У меня тесто не получилось темного цвета, хотя добавила нужное количество какао-порошка.
Достаем тесто их холодильника и формируем колбаску
Разрезаем на 6-7 одинаковых частей
Сразу на бумаге, тонко раскатываем каждую часть теста. Чтобы легче было раскатывать, накройте тесто пленкой или фольгой.
На тесто кладем тарелку и вырезаем круг. Обрезки не выкидываем, выпекаем и измельчаем их в крошку, которую можно будет использовать для посыпки
Получается вот такая лепешка
Каждый корж выпекаем 5-6 минут при температуре 200 градусов
Коржи готовы
ПРИГОТОВЛЕНИЕ КРЕМА Лучше крем приготовить заранее В кастрюле с толстым дном, яйца соединяем с мукой и перемешиваем до однородности
Вливаем молоко, продолжаем перемешивать
Добавляем вареное сгущенное молоко, постоянно перемешивая венчиком, варим до загустения, оставляем крем остыть.
Масло комнатной температуры взбиваем до пышности
Продолжая взбивать добавляем к маслу крем
СБОРКА ТОРТА На блюдо выкладываем первый корж и обильно смазываем его кремом
То же самое проделываем с остальными коржами укладывая один на другой стопкой. Торт "Спартак" сверху поливают шоколадной глазурью, но я не стала этого делать. Верхний корж и бока торта обильно смазала кремом. Бока посыпала измельченной крошкой. Оставляем торт пропитаться на ночь
Приятного чаепития!
Leave a comment or a recipe review
Leave comments can only registered users.
Register, or Login if you are already registered.