Description
Когда я увидела правила нового конкурса, в которых при оформлении блюда нужно было передать антураж (обстановку) Франции, сразу представился "пикник на Елисейских полях" с корзинкой, из которой торчит бутылочка шампанского и багет. Ну, а парижанка намазывает на багет паштет.
Ingredients
-
Печень куриная
500 г
-
Сало
80 г
-
Морковь
1 шт
-
Лук репчатый
1 шт
-
Соль
-
Перец душистый
-
Масло растительное
-
Сухари панировочные
4 ст. л.
Cooking
В небольшом количестве воды ставим вариться сало и морковь. Варим 30 минут с момента закипания. Обжариваем мелко нарезанный лук.
К обжаренному луку добавляем промытую и очищенную печень, жарим до полной готовности печени.
Остуженные продукты (сало, морковь, печень с луком) трижды пропускаем через мясорубку), тщательно вымешиваем. Мне масса показалась суховатой, поэтому добавила 3ст. л. отвара от сала с морковкой.. Солим, перчим по вкусу.
Формируем крупные брусочки, обваливаем их в сухарях и в смазанной маслом форме отправляем в разогретую до 180 град духовку минут на 20. Ориентируйтесь по своей духовке- сухари не должны подгореть! Затем паштет остужаем и отправляем в холодильник на 3 часа.
Leave a comment or a recipe review
Leave comments can only registered users.
Register, or Login if you are already registered.