Description
Вупи - широко распространённый в Америке десерт. Их называют пирожным, печеньем, пирогом. Этот рецепт позаимствован из журнала "Гастроном". Представленные вашему вниманию вупи имеют ярко выраженный банановый вкус, благодаря наличию их в тесте, вкусные, мягкие, с толстым слоем кремовой прослойки. Очень хороши к чашке утреннего крепкого кофе.
Ingredients
-
Мука пшеничная
2.5 стакан
-
Разрыхлитель теста
1 ч. л.
-
Корица
0.5 ч. л.
-
Орех мускатный
0.25 ч. л.
-
Имбирь
0.5 ч. л.
-
Сметана
120 г
-
Банан
2 шт
-
Масло сливочное
80 г
-
Яйцо куриное
1 шт
-
Сахар тростниковый
1 стакан
-
Соль
1 щепот.
-
Сахарная пудра
0.5 стакан
-
Маскарпоне
250 г
-
Джем апельсиновый
-
Повидло
-
Нутелла
Cooking
Приготовить необходимые продукты.
Размягченное сливочное масло взбить с тростниковым сахаром Демерара.
Добавить яйцо, взбить.
Бананы размять вилкой или пробить в блендере в пюре.
Банановое пюре добавить в масло и хорошо перемешать.
Далее добавляем сметану и специи, хорошо перемешиваем.
Всыпаем муку, разрыхлитель, соль и замешиваем тесто.
Готовое тесто убираем в холодное место на 8 часов.
Из охлаждённого теста скатываем 60 колобков. У меня получилось 2 больших противня по 30 штук. Выпекать при температуре 180 градусов 15-20 минут.
Готовые вупи остудить.
Для крема маскарпоне перемешать с сахарной пудрой до однородной массы. Крем мне показался слишком жирным, сладким и скучным. Поэтому решила внести небольшую кислинку. Получившийся крем я разделила на 3 части.
Одну часть смешала с апельсиновым джемом в пропорции 1:1.
Вторую часть смешала с клюквенным повидлом (1:1).
Третью часть смешала с Нутеллой в той же пропорции. Соответственно количество маскарпоне понадобилось в 2 раза меньше.
Остывшие вупи склеить попарно кремом. Наливаем чай-кофе и угощаемся!
Leave a comment or a recipe review
Leave comments can only registered users.
Register, or Login if you are already registered.