Баклажаны нарезаем не толстыми колечками, засыпаем солью, заливаем водой и оставляет минут на 30, чтобы ушла горечь.

Затем сливаем воду, и обжариваем на растительном масле с обеих сторон до получения коричневой корочки,посолить.

Когда все баклажаны пожарены,нарезаем колечками помидоры и так же обжариваем с двух сторон.

Обжаренные помидоры выкладываем на баклажаны(колечко баклажана,колечко помидора)

Выдавливаем чеснок и выкладываем в серединку каждого бутербродика.Даем настояться 2 часика(если нет терпения можно меньше). Если помидоров не хватает, то я мешаю майонез с чесноком и смазываю баклажаны( это уже совсем другой вкус).Вкусно просто, исчезает с тарелок в один момент!