Description
Лeгкий, нежный, курино-грибной супчик, с сырно-манными клeцками... Для любителей сыра, цветной капусты и не только!!!
Ingredients
-
Курица
0.5 шт
-
Шампиньоны
200 г
-
Морковь
1 шт
-
Лук-порей
1 шт
-
Крупа манная
0.5 стакан
-
Вода
1 стакан
-
Масло сливочное
70 г
-
Яйцо куриное
1 шт
-
Орех мускатный
-
Картофель
2 шт
-
Капуста цветная
200 г
-
Сыр твердый
70 г
-
Специи
-
Зелень
0.5 пуч.
Cooking
Курицу нарезать на порционные куски (у меня половинка курицы, на 3 литра воды), залить водой, поставить на огонь. Как закипит, снимаем пену и кладём целую, очищенную морковь. Варим на медленном огне минут 30 (зависит от "вредности" курицы).
Пока варится бульон, приготовим клёцки. Для этого наливаем в кастрюльку стакан воды, добавляем сливочное масло...
...немного соли, мускатный орех и белый перец (можно чёрный).
Доводим воду до кипения, всыпаем манку, при интенсивном помешивании, чтобы не образовались комочки. Как только заварится - снимаем с огня.
Даём немного остыть. Добавляем яйцо, вмешиваем его (как в заварное тесто, пока не вмешается полностью).
И натёртый на мелкой тёрке сыр.
На сковороде, на сливочном масле, обжариваем лук-порей, нарезанный соломкой.
Добавляем шампиньоны, нарезанные пластинками.
Когда курица сварится, вынимаем морковь, а в бульон кладём нарезанный картофель.
Когда картофель почти сварится, добавляем нарезанную цветную капусту.
Через 5 минут добавить лук с грибами.
Из манно-сырной массы вылепить шарики-клёцки. Размер - на Ваш вкус и усмотрение. Кладём клёцки в суп.
Варим минуты 3. Кладём мелко нарезанную зелень. И выключаем.
Leave a comment or a recipe review
Leave comments can only registered users.
Register, or Login if you are already registered.