Description

Гречка по-боярски на сковороде
Это блюдо - просто палочка-выручалочка для домашнего семейного ужина. Очень сытно, вкусно, не затратно по продуктам и быстро по приготовлению.

Ingredients

  • Крупа гречневая

    1 стакан

  • Фарш мясной

    400 г

  • Грибы

    100 г

  • Лук репчатый

    2 шт

  • Лук зеленый

  • Масло растительное

    3 ст. л.

  • Соль

  • Смесь перцев

Cooking

step-0
Репчатый лук (одну луковицу) нарезаем мелкими кубиками и обжариваем до прозрачности на растительном масле (1 ст. ложка), на сковороде.
step-1
Берём любые грибы, идеально, конечно, лесные, но, за неимением, взяла варёные шампиньоны. Грибы мелко режем.
step-2
Кладём грибы к луку и обжариваем 5 минут до румяности, солим. Убираем на тарелку и даём грибам остыть.
step-3
Берём любой мясной фарш, у меня свиной, добавляем измельчённый лук (1 шт.). Если вы сами делаете фарш, то соответственно мясо перекручиваете вместо с луком. Я измельчала блендером. Добавляем соль, свежемолотую смесь перцев и всё хорошо вымешиваем.
step-4
Из фарша и жаренных грибов делаем биточки или зразы, называйте, как хотите. Для этого берём фарш, расплющиваем в лепёшку, на середину кладём столовую ложку жареных грибов.
step-5
Формируем биточки.
step-6
На сковороде на растительном масле (2 ст. ложки), обжариваем зразы (биточки) на большом огне с обеих сторон до румяности.
step-7
Берём "Ядрицу гречневую" от "Мистраль".
step-8
Засыпаем гречку между биточками на сковороду.
step-9
Наливаем на сковороду воду. В данном случае 2 стакана. Солим. Доводим до кипения, убавляем огонь, закрываем крышку и варим 20 минут.
step-10
Готовую гречку оставляем на плите, накрываем полотенцем и даём настояться, распариться около часа.
step-11
При подаче посыпаем рубленым зелёным луком. Приятного аппетита!
Comments and reviews

Leave a comment or a recipe review

Leave comments can only registered users.

Register, or Login if you are already registered.