Description
«О, чудесные маленькие тефтели! Они пахли так восхитительно и были такие поджаристые, румяные – словом, такие, какими и должны быть хорошие мясные тефтели! ( Астрид Линдгрен « Малыш и Карлсон») Предлагаю приготовить восхитительные тефтельки, такие, чтобы угодить мужчине в самом рассвете сил и своему Малышу. Сочные, нежные, в пикантном баклажаном соусе. Очень вкусно!!! Попробуйте, не пожалеете.
Ingredients
-
Шейка свиная
0.5 кг
-
Капуста белокочанная
30 г
-
Молоко сухое
2 ст. л.
-
Лук репчатый
1 шт
-
Петрушка
1 пуч.
-
Лук зеленый
1 пуч.
-
Соль
-
Масло растительное
-
Сухари панировочные
-
Баклажан
3 шт
-
Чеснок
4 зуб.
-
Паста
2 ст. л.
-
Бульон
0.7 стакан
-
Смесь перцев
0.5 ч. л.
-
Паприка сладкая
1 ч. л.
-
Лук репчатый
1 шт
-
Соль
Cooking
Нарезать свинину небольшими кубиками пропустить через мясорубку, вместе с луком, капустой. Добавить специи, сухое молоко, порезанную зелень, хорошо вымешать, лучше фарш выбить и дать постоять 20 минут
Сформировать тефтельки, обвалять в сухарях, выложить в форму.
Баклажаны вымыть, запечь в духовке до мягкости, что бы мякоть без труда отделялась от кожуры. Очистить остывшие баклажаны, мякоть порубить, мелко или немного пробить в блендере.
В разогретой сковороде поджарить мелко нарезанный лук, чеснок, добавить мякоть баклажана, паприку, томатную пасту, бульон, специи и все потушить 5 мин.
Залить соусом тефтельки и поставить запекаться на 30 минут при температуре 180 градусов
Вот такие восхитительные тефтельки получаются
Угощайтесь, очень вкусно.
Leave a comment or a recipe review
Leave comments can only registered users.
Register, or Login if you are already registered.