Description

Паста с кабачками и ветчиной в сырном соусе
Пока еще кабачки есть в продаже, тороплюсь поделиться одним из своих любимых рецептов. До сих пор поражаюсь, как это я, маленькая, не любила кабачки… Зато теперь наверстываю упущенное;) Заодно приучаю к этому прекрасному и очень полезному овощу своих мальчишек. В этом соусе к пасте кабачки получаются до такой степени нежными и ненавязчивыми, что даже мой старший сын, который предпочитает кабачки есть в жареном виде с майонезом и чесноком, кушает и нахваливает. Может быть, и вашим деткам тоже понравится эта паста, попробуйте, не пожалеете…

Ingredients

  • Паста

    250 г

  • Кабачок

    1 шт

  • Ветчина

    100 г

  • Молоко

    100 мл

  • Сыр плавленый

    200 г

  • Сыр твердый

    100 г

  • Масло оливковое

    2 ст. л.

  • Орех мускатный

    0.5 ч. л.

  • Перец черный

  • Соль

  • Сок лимонный

    2 ст. л.

  • Сливки

    100 мл

Cooking

step-0
Кабачки нарезать тонкими полосками. Обжарить на растительном масле минут 5.
step-1
Ветчину также нарезаем тонкими полосками.
step-2
Разогреваем молоко со сливками и добавляем плавленый сыр.
step-3
Доводим до кипения, но не кипятим. Хорошо размешиваем сыр до полного его растворения. Добавляем натертый на терке твердый сыр
step-4
и еще раз подогреваем, чтобы и он растворился. Заправить мускатным орехом, перцем, солью, лимонным соком, по желанию зеленью. Вылить получившийся соус в кабачки с ветчиной, прогреть, но не кипятить.
step-5
В воду добавить растительное масло (1 ст. ложку), посолить и отварить пасту аль-денте.
Comments and reviews

Leave a comment or a recipe review

Leave comments can only registered users.

Register, or Login if you are already registered.