Description

Печеночные котлеты
В печени содержится 70 -73 % воды, 2 -4 % жира, 17 -18 % белков, в том числе все незаменимые аминокислоты. Печень очень богата витаминами группы В, в ней имеются витамины A, D, Е, K, значительное количество ферментов и экстрактивных веществ, железа, фосфора. Печень содержит: калий, натрий, кальций, магний, медь. Она очень полезна детям, страдающим малокровием. Свиная и говяжья печень полезна курильщикам. Печень содержит хром, помогающий при атеросклерозе, диабете.

Ingredients

  • Печень говяжья

    500 г

  • Рис

    100 г

  • Мука пшеничная

    200 г

  • Специи

  • Масло растительное

  • Чеснок

    6 зуб.

  • Морковь

    1 шт

  • Лук репчатый

    1 шт

Cooking

step-0
Подготовить все необходимые продукты.
step-1
Отварить рис до готовности.
step-2
Пропустить через мясорубку (блендер) печень, лук, морковь, чеснок. В готовый фарш добавить отваренный рис. Посолить, поперчить. Добавить муку. Фарш должен получится густым, гуще чем на оладьи.
step-3
Жарим котлеты на растительном масле. Выкладываем на сковороду столовой ложкой. Т. к. фарш получается густой, то помогаем пальцем снимать фарш с ложки.
step-4
Обжарить котлеты с обеих сторон.
Comments and reviews

Leave a comment or a recipe review

Leave comments can only registered users.

Register, or Login if you are already registered.