Description
Дорогие поварята, спешу поделиться с вами рецептом "Салата для пикника", который наша команда делала на фестивале костровой еды "Казан-мангал". Приготовили его из "конкурсных ингредиентов."Главным нашим блюдом была копченая рыба (терпуг и судак), ее и взяли за основу салата. Попробуйте и вы!
Ingredients
-
1 шт
-
4 шт
-
400 г
-
4 шт
-
200 г
-
//= Yii::t('app', 'Total calories: ') . $recipe['ingredients']['total_calories'] ?>
Cooking
Коптим в коптильне рыбу. В моем случае судак. или покупаем готовую в магазине)))
Обжариваем в казане, в большом количестве масла, целый отчищенный картофель. Постоянно помешиваем. Пожаренная таким образом картошка вкусна сама по себе, с хрустящей корочкой и нежно-сахарная внутри! солить нужно после жарки, иначе картошка станет мягкой. в домашних условиях можно использовать отварной картофель.
Отвариваем фасоль 5-7 минут, нарезаем крупно листы пекинской капусты и помидоры. Копченую рыбу отделяем от костей и шкурки, разбираем на кусочки. Картофель режем крупно, примерно на 6 частей. Готовим заправку из сока лимона, зерновой горчицы, соевого соуса и масла.
Соединяем фасоль, капусту, рыбу и жареный картофель, заправляем соусом. Перемешиваем. Сверху выкладываем помидоры и зелень петрушки.
Вот такой салат у нас получился.
За зтот салат мы получили награду, как за лучшую закуску фестиваля костровой еды.
Leave a comment or a recipe review
Leave comments can only registered users.
Register, or Login if you are already registered.