Description

Ячневая каша с тыквой и мясом
Вкуснейшее, ароматнейшее блюдо из ячневой крупы, тыковки и свининки... люблю я готовить в горшочках! А тут прикупила новенький... ну как не пустить в дело? На конкурс "Яркое настроение"

Ingredients

  • Крупа ячневая

    125 г

  • Свинина

    300 г

  • Тыква

    300 г

  • Морковь

    150 г

  • Масло сливочное

    50 г

  • Томатная паста

    3 ч. л.

Cooking

step-0
Свинину режем довольно мелкими брусочками (сравнимыми с тем, как будем резать тыкву и морковь), я нарезала крупновато, дорезала потом. Томатную пасту разводим до состояния сока (2-3 ложки пасты на стакан воды), оставляем четверть, остальным заливаем мясо, солим, перчим. Оставляем на какое-то время.
step-1
А пока режем морковь и тыкву.
step-2
Мясо отцеживаем, обжариваем на сильно разогретой сковороде, чтобы схватилась корочка
step-3
Добавляем овощи, продолжаем очень интенсивно мешать
step-4
Пока не обжарится все - это минут 5-7
step-5
Перекладываем в горшочек, высыпаем крупу (прямо сухую)
step-6
Заливаем бульоном или просто кипятком (не используйте бульонный кубик, испортите), водичку должно быть видно, но блюдо не должно "плавать". Солим. Вот как посолить в меру, я всегда сомневаюсь. Поэтому вечно недосаливаю... У меня из горшочка ничего не убежало, но учтите, что каша "распухнет", так что рассчитывайте место.
step-7
Ставим в духовку. Керамику помещают в холодную или слегка теплую духовку. Температура - 180 С
step-8
Через 20 минут достаем, перемешиваем, кладем масло и доливаем оставленную разведенную томатную пасту.
step-9
Держим в духовке еще 20 минут. Вкуснота...
Comments and reviews

Leave a comment or a recipe review

Leave comments can only registered users.

Register, or Login if you are already registered.