Готовится очень просто: все, имеющиеся в наличии овощи, нарезаются кусочками, ломтиками и кубиками, чтобы удобно было нанизывать на шампурики. Курица нарезается кубиками. При желании можно сбрызнуть мяско лимонным соком и смешать с приправами для маринования, оно постоит, пока занимаетесь нарезкой овощей. У меня на маринование времени не было - семья жаждала получить ужин:-).

В раскаленной сковороде с солью прогреваете масло и выкладываете осторожно нанизанные на шампуры кусочки мяса и овощей. Под крышкой это дело жарится довольно быстро, при этом масло не пытается выскочить из сковороды, что удобно :-) .

Далее - дело техники. Шашлычки надо выложить на блюдо с бумажным полотенцем или салфетками, чтобы впитался лишний жир. Красиво режем овощи и фрукты, наливаем напитки -

... ну, и кто скажет, что в вашем бюджете - кризисный период?! А если к этой красоте подать горячий лавашик да с любым сырком или творогом.... Пир богов!!!