Многослойный запечённый айнтопф

Description

Питаю слабость к айнтопфам (густым немецким супам) уже более 30 лет. Коллекционирую рецепты с новыми вкусами. Поэтому, когда увидела идею этого рецепта в интернете, то сразу решила его сделать, но изменив на свой вкус. Конечно, это блюдо трудно назвать классическим айнтопфом. Но поверьте - это очень ароматно, вкусно, сытно, красиво. Можно подать на обед или на ужин.

Ingredients

Рис

100 г
Фарш мясной

300 г
Фасоль консервированная

0.5 банка
Лук репчатый

1 шт
Капуста белокочанная

200 г
Соус томатный

2 ст. л.
Масло растительное

1 ст. л.
Шампиньоны

100 г
Бульон

500 мл
Соль

1 ч. л.
Петрушка

1 ч. л.

Cooking

На растительном масле обжариваем фарш (у меня свиной). Фарш должен лишь обесцветиться, не стоит его сильно зажаривать.

Добавляем к фаршу порезанный кубиками репчатый лук и слегка обжариваем.

Капусту шинкуем тонкими полосками.

Для приготовления берём керамическую кастрюлю или горшок. Можно делать порционно в нескольких горшочках. Капусту присыпаем солью, слегка перетираем и кладём на дно горшочка (кастрюли).

Берём рис "Янтарь" от "Мистраль", промываем.

Промытый рис кладём сверху капусты.

Следующим слоем кладём консервированную фасоль. В моём случае в остром томатном соусе. По желанию добавляем ещё томатный соус.

Далее кладём порезанные шампиньоны (у меня уже сваренные).

Заливаем всё бульоном, солим, посыпаем сухими травами (у меня петрушка).

Сверху кладём обжаренный с луком фарш. Накрываем крышкой (или фольгой), ставим в нагретую до 220 градусов духовку, готовим 20 минут. Далее крышку (фольгу) убираем и доводим до готовности ещё 20 минут, чтобы фарш подрумянился.

Блюдо должно получиться в меру густым. Подаём айнтопф горячим. Приятного аппетита!

Comments and reviews

Leave a comment or a recipe review