Description
А это ужин для мужа, его любимая свининка, маринованная с медом, барбарисом и горчицей, запеченная в духовке под картофелем с грибочками. Мяско получается очень нежным за счет меда, горчичка придает пикантность, а барбарис оставляет тонкую нотку кислинки. Покрываем все это тоненько пошинкованой картошечкой с ароматными грибочками. Это все, что нужно для счастливого и сытого ужина моему мужчине )))
Ingredients
-
Мясо
250 г
-
Мед
1 ч. л.
-
Горчица
1 ч. л.
-
Барбарис
1 ч. л.
-
Соль
-
Базилик
-
Орегано
-
Майоран
-
Картофель
-
Грибы
100 г
-
Лук репчатый
1 шт
-
Чеснок
2 шт
-
Сметана
2 ст. л.
-
Перец черный
-
Сыр твердый
50 г
-
Масло сливочное
20 г
-
Паприка сладкая
Cooking
Мясо порезать на тонкие кусочки.
Барбарис лучше немного порубить ножом.
К мясу добавить соль, перец, горчицу, мед, барбарис, сушеные травки и помять руками 1-2 минуты. Убрать мясо на 2-3 часа в холодильник.
Этим временем обжарить грибы. Лук обжарить отдельно до мягкости. Выключить и сразу же перемешать с выдавленным чесноком.
Картофель очистить и натереть на терке для корейской морковки, можно тонко нашинковать или натереть на крупной терке. Сложить картошку в кастрюльку и залить кипящей водой на 10-15 минут.
Сковороду очень хорошо разогреть с небольшим количеством масла, выложить мясо и быстро обжарить, чтобы схватилось корочкой и потом при запекании не выделяло сок. После обжаривания снять с огня.
Добавить к мясу лук, перемешать и выложить в форму для запекания.
Картошку откинуть на сито, дать стечь воде, добавить грибы, посолить, поперчить, добавить паприку, сметану, все хорошо перемешать и выложить поверх мяса.
Поверх картошки выложить немного сливочного масла и запекать в духовке 30-40 минут при 180 градусах. До готовности картошки.
За 5-7 минут до окончания посыпать натертым сыром.
Leave a comment or a recipe review
Leave comments can only registered users.
Register, or Login if you are already registered.