Сочное мясо с овощами и картофельными шариками

Description

Изюминка рецепта в способе приготовления мяса. Сухая курятина и индюшатина получаются необыкновенно сочными. Овощи и гарнир можно выбирать на свой вкус.

Ingredients

Филе куриное

300 г
Овощи

400 г
Картофель

400 г
Яйцо куриное

2 шт
Маргарин

150 г
Крахмал картофельный

1 ч. л.
Специи
Сухари панировочные

2 горстк.
Майонез

1 ст. л.
Соевый соус

1 ст. л.

Cooking

Продукты.

Нарезаем мясо соломкой или как вам нравится. В глубокой тарелке смештваем белок одного яйца, крахмал, специи (например, готовая смесь для мяса или те приправы, что вы любите + соль).

Даём котам по кусочку мяса, чтобы отстали :D

Хорошо перемешиваем наш маринад и соединяем с мясом.

Следим, чтобы всё мясо было в маринаде. Отставляем.

Размораживаем овощи. Или нарезаем свежие (какие душе угодно). Но вот эта смесь Вок самая лучшая.

Чистим картофель. Варим до готовности. Сливаем ВСЮ воду и толчем, как на пюре.

Добавляем оставшийся желток и 1 целое яйцо. Майонез, специи (соль и всё, что душе угодно), масло. Пюре должно получиться очень густым. Если жидковато, добавьте муки. Пусть остывает.

К этому моменту мясо уже замаринуется. В идеале должно стоять 15-20 мин. На разогретую сковороду с маслом выкладываем мясо. По кусочку, чтобы не слиплось. 300 гр мяса - это на 2 сковороды среднего размера. Обжариваем с двух сторон.

Параллельно с жаркой мяса начинаем тушить овощи. Обжарить их в небольшом количестве масла, добавить соевый соус. НЕ СОЛИТЬ! Тушить 5-10 мин. (Если овощи были свежими, то начните тушить их заранее, т. к. готовятся они, конечно же, дольше чем замороженные).

Обжаренное мясо смешиваем с уже готовыми овощами. Тушим 2-3 мин.

Пока тушится наше мясо с овощами, начинаем заниматься гарниром. Смешиваем панировочные сухари со специями. У меня - сушеный укроп, петрушка, порошок репчатого лука. Следите, чтобы не пересолить.