Description

Торт «Эмма»
Потрясающий орехово-шоколадный торт, почти без муки. Необычный (во всяком случае, для меня) крем. Рецепт из книги «Чудо-тесто»

Ingredients

  • Яйцо куриное

    6 шт

  • Сахар

    250 г

  • Шоколад молочный

    100 г

  • Орехи

    2 стакан

  • Мука пшеничная

    3 ст. л.

  • Ванильный сахар

    1 упаковка

  • Молоко

    150 мл

  • Масло сливочное

    180 г

  • Ликер

    50 мл

Cooking

step-0
Яичные желтки смешиваем с сахарным песком (150 г) до получения пышной пены. Добавляем молотые орехи (0,5 стакана), тертый шоколад, муку.
step-1
Отдельно взбиваем белки в крепкую пену.
step-2
Добавляем белки в тесто, аккуратно перемешиваем. Выпекаем при 180 град. в смазанной маслом форме (я еще положила бумагу для выпечки, благодаря этому и доставать из формы готовый корж очень легко).
step-3
Для крема смешиваем мелко смолотые орехи с сахарным песком и ванильным сахаром, заливаем горячим молоком и охлаждаем.
step-4
Миксером взбиваем масло на медленной скорости, понемногу добавляем ореховую массу, затем взбиваем все на большой скорости до получения легкого, воздушного крема.
step-5
Корж разрезаем на 2 – 3 части, пропитываем смесью ликера (или сиропа) и воды, взятых в одинаковом количестве. И укладываем в стандартном порядке: корж – крем – корж – крем. Сверху у меня посыпан нарезанным шоколадом.
step-6
Лучше всего поставить торт на ночь для пропитки. Приятного аппетита!
Comments and reviews

Leave a comment or a recipe review

Leave comments can only registered users.

Register, or Login if you are already registered.