Баклажаны разрезать вдоль и аккуратно ложечкой вынуть мякоть. Оболочку залить соленой водой и оставить на 30 минут для выделения сока.

Мякоть баклажана, лук и свинину нарезать кубиками, чеснок - в чеснокодавку; помидоры ошпарить кипятком и снять сних кожицу! Все подготовленые ингредиенты обжарить на растительном масле 10-15 минут! Сыр натереть на мелкой терке.

Оболочку баклажан промыть водой и начинить фаршем, посыпать сыром и полить сверху майонезом! Выложить баклажаны в форму для запекания и поставить в духовку на 30-35 мин!