Первым делом (и это самое сложное в этом блюде) надо очистить и мелко натереть морковь. Чем сочнее и ярче она будет, тем красивее и вкуснее будет наш паштет.

Взбиваем венчиком яйца с молоком и рисовой мукой.

Кладем сушеный базилик. Я использую собственноручно выращенный. Бог мой, какой стоит аромат, когда его перетираешь!

Нам понадобится кастрюля от Zepter емкостью 2 литра (сотейник)

Выливаем всю смесь в разогретую на малом огне кастрюлю. Накрываем крышкой и следим за термоконтроллером. Когда стрелка начинает двигаться по зеленой шкале, снимаем крышку и начинаем энергично перемешивать всю массу лопаткой. Кстати, металл, из которого изготовлена посуда Zepter, не боится повреждений и царапины ему не страшны. Ручки при приготовлении не нагреваются, очень комфортно готовить и не думать об опасности обжечь руки, хозяйки этот момент обязательно оценят.

Добавляем в горячий еще паштет сметану, перемешиваем - у нас все получилось)