Сорбет из свеклы с ананасом, коричневым сахаром и зеленым чаем

Description

Любите винегрет? а свекольный салат с орешками? а может вы пробовали кекс со свеклой? Вкусно? а можете себе представить мороженное из свеклы? Яркое и нарядное на вид, легкое с нежным, кисло-сладким, освежающе терпким вкусом с ароматами зеленого чая, ананаса и лимона?? Это очень вкусно и вовсе не обязательно ждать лета, чтобы попробовать - угощайтесь!

Ingredients

Свекла

1 шт
Лимон

1 шт
Ананас

150 г
Сахар коричневый

3 ст. л.
Сироп глюкозы

2 ст. л.
Чай зеленый

1 ч. л.

Cooking

Нам понадобится свекла - помоем ее и отварим - я делаю это в пароварке (на фото 3 свеклы - понадобится только 1)

Отваренную свеклу охладим и очистим. Пока остывает свекла завариваем 1 чайную ложку зеленого чая в 70 мл. воды - также остужаем и процеживаем.

Ананас режем кубиками

Свеклу также режем кубиками и добавляем к ананасу

Из лимона выжимаем сок в емкость с ананасом и свеклой

Также нам понадобится сироп глюкозы (использовать его необязательно - но желательно - консистенция будет более стабильной, тает такой сорбет медленнее и при замораживании не образует крупных кристаллов)- вот так он выглядит:

И коричневый сахар от Мистраль

Добавляем к политым лимонным соком кубикам свеклы и ананаса коричневый сахар (больше 3 столовых ложек не нужно - свела сама по себе сладкая, ананас тоже)