Description

Торт
Нежные коржи, вкусный крем с чашечкой кофе или чая - мечта... Быстрый в приготовлении.

Ingredients

  • Дрожжи

    1 упаковка

  • Маргарин

    500 г

  • Вода

    50 мл

  • Яйцо куриное

    1 шт

  • Соль

    1 ч. л.

  • Сахар

    9 ст. л.

  • Мука пшеничная

    4.5 стакан

  • Желток яичный

    14 шт

  • Пудинг

    2 упаковка

  • Масло сливочное

    400 г

  • Сахарная пудра

    150 г

  • Сливки

    200 мл

  • Кофе растворимый

    4 ст. л.

  • Молоко

    1 л

Cooking

step-0
Тесто "Быстроя слойка" Изделия из него получаются наинежнейшими, мягкими, более рассыпчатыми, чем из обычного дрожжевого теста, и очень долго не черствеют. В первую очередь мы готовим тесто. 1 стакан жидкости (молоко+вода+1 яйцо), т. е. наливаем молоко + вода + яйцо хорошо надо взбить вилкой. У нас получается 1 стакан жидкости, добавляем туда дрожжи, сахар и соль, оставляем на столе и занимаемся мукой. Муку с маслом или маргарином перетрем руками. Жидкость вольём в мучную массу и замесим гладкое тесто. Для правильного вызревания теста необходимо нам выполнить основное условие - после замеса тесто должно подходить в холодном месте. И чем дольше будет время расстойки, тем вкуснее и слоистее выйдет наш торт. Минимальное время расстойки - 2 часа. Готовое тесто делим на 12 частей и отправляем в холодильник.
step-1
Теперь пришло время заняться кремом. Смешиваем желтки, пудинг и сахар. Отдельно вскипятим молоко, немного оставим, чтобы добавить в желтковую смесь. Вливаем кипящее молоко тонкой струйкой в желтковую смесь, непрерывно помешивая, поставим на огонь и, продолжая перемешивать, доводим до загустения. Масло хорошо взбиваем с сахарной пудрой до пышной пены, добавим густой охлажденный крем-пудинг, кофе и добавим взбитые сливки.
step-2
...
step-3
Взбитые сливки я вводила рукой, слегка перемешав.
step-4
Теперь займемся коржами. Наши тесто-шарики оставляем на столе. Каждый кусочек раскатываем, обрезаем нужной формы, накалываем вилкой и выпекаем. Духовка должна быть горячей 180-200*С. Не пугайтесь, что коржи уменьшились в размере, они станут такие, как нам надо, после крема. Подставку под торт лучше брать большего диаметра. Я брала 3 листа для духовки и бумагу для выпечки. Выпекаем корж, даем ему остыть прямо на бумаге. Коржи получаются очень хрупкими. Остывший корж сразу смазываем кремом и так все 11 коржей. 12 корж мы выпекаем, готовим из него крошку и обсыпаем наш торт.
step-5
Это бок еще не обсыпанного тортика.
step-6
А это кусочки.
step-7
Приятного аппетита!!!
Comments and reviews

Leave a comment or a recipe review

Leave comments can only registered users.

Register, or Login if you are already registered.